杏彩体育平台杏彩体育平台甜食是人类最早追求的食物口味，在现在依然是一种流行趋势，可以毫不夸张地说，人类天生对甜食没有抵抗力。

　　像早期黑人贸易，就是为了从美洲获取大量的蔗糖，供人食用。英帝国的崛起和蔗糖密不可分，在甜食的下很多欧洲人来到美洲，但这里的气候湿热，疾病多发，很多白人难以忍受这样的环境，即使是囚徒，于是英国人就搞起了黑人贸易。

　　这里有一些数据，在1680年英国商人在美洲投资甘蔗园的利润可以达到20%。在1699年到1701年，英国人从关税上就能获得28万英镑。因为人们对甜食的喜爱，英国人赚得盆满钵满，而这些钱大部分也用于对海外殖民地的扩张。

　　在世界各个国家的菜谱中甜食都有大量篇幅存在，只不过不同的是，人们喜欢的甜度不同，这是饮食习惯，以及环境气候决定的。

　　现在我们回到美版知乎这条老外的提问上“尽管我最喜欢中国菜，但甜点总是令人失望，有什么好的中式甜点？”

　　这里也有一个很好的例子，就是在美国大火的美式中餐左宗棠鸡，这道菜的灵魂是糖浆，所以这道菜看起来靓丽无比，美国人喜欢。但在很多中国人嘴里，这道菜太甜了，几乎失去了鸡肉的味道。

　　有趣的是因为吃到嘴里甜度不够，一些欧美人还形成了这样一种认识：中餐里没有好的甜点、中国人远离糖。

　　实际上，中国人远离糖果是一种误导，没有好的甜点是偏见。在传统中餐里，甜食花样繁多，食法之讲究，地域特色在世界上，恐怕称得是数一数二的了。而反观西方人的甜点，不是布甸，奶油就是鸡蛋之类的糕点。

　　当然想迎合西方人对甜点的钟爱，中国菜烹饪成他们喜欢的口味很简单，就是加糖，上面提到的左宗棠鸡就是一个很好的例子。

　　在饮食习惯上，中国人和美国人有很大不同，单就从甜食上来讲，中式甜品是作为食品和健康经验的一部分发展的，而有些是作为用餐过程的一部分而开发的。中式甜点也可以作为时令食品，开胃菜等等，但将甜食完全作为主食很少见。（不可否认一些欧洲甜点也有类似的概念）。

　　在环境气候上，美国气候得天独厚，这里没有复杂的环境气候，以温带性气候为主。他们不需要麻辣的食物用于发汗，所以在口味上就剩下了对酸甜的喜爱。