要讲尽法国的美食，恐怕三天三夜也不够。来到巴黎，请确保你的饕餮愿望清单里不会缺少这三样美味：鹅肝、松露和法式甜点。鹅肝酱是最负盛名的法式菜肴，价格非常昂贵，可以 涂在烤面包上吃，也可以单独烹调。松露（块菌）是法式大餐中极珍贵的食用菌，是法国某些地区的特产，它对生长环境的要求非常苛刻，只生长在某些橡树或栎树的树根下，人们只有依靠狗和猪发达的嗅觉才能发现它们，所以松露的价格一直居高不下，即使是在巴黎，也只有享有盛名的大饭店的菜单上会出现松露的名字。甜点几乎是所有法国人餐后必点的美食，杏彩平台官网法国人要求甜点不仅味道要好，造型也像一件艺术品，巧克力、鲜奶油和冰激凌是做法式甜点最主要的原料。

　　到了巴黎，一定要去一趟米其林餐厅，LAbeille法餐厅就是不容错过的一家。餐厅位于巴黎香格里拉大酒店内，杏彩平台官网刚刚开业就备受巴黎媒体关注。Abeille这个名字源于波拿巴家族的帝王徽章，在法语里是蜜蜂的意思。而行政主厨Philippe Labbé先生也通过大胆的构思和丰富变幻的手法，向人们展现了“蜜蜂”博采众长、独具匠心的美食。外裹芝麻糖衣，加茴香后在铁板上烤制而成的鹅肝酱伴牛乳糖黑鲈是店里最受欢迎的菜式之一，“招牌蓝色龙虾”等法国经典菜式也备受赞誉。在法国，自15世纪开始蓝色龙虾已经大受追捧，而且收获的大部分龙虾均留给法国人自己食用，几乎是巴黎每间高级餐厅的一道必备菜，一般都是原只煮或蒸。LAbeille大厨的烹饪理念“严谨”而不乏“情趣”，采用了两种方法烹饪蓝色龙虾，第一种是清蒸蓝龙虾钳，配上腌制过的南瓜泥和柠檬汁；第二种是蓝龙虾配杜松子面包、甘蓝泥、橙子和绿杜松子汁，每季一换，保持传统又极富创意，因此他被提名为巴黎年度厨师一点也不让人惊讶。

　　法国人喜欢饮葡萄酒，也喜欢分享“饮酒的快乐”。当地人习惯在一天工作之后和晚餐之前，去咖啡馆或酒馆里坐一会，这时一般会选择喝葡萄酒或啤酒。晚餐时，人们会选择喝开胃酒和葡萄酒。每年11月的第三个礼拜四在巴黎可是个重要的大日子——那是当年的新酒第一天上市的日子，在这一天，巴黎的各家餐厅往往派出品酒高手，去挑选下一年的酒，数以百计的各种酒将会倒在同样的杯子里，只能靠品尝来辨别其中细微的差异。令人不可思议的是，AOC餐厅的老板娘索菲连续几年都在几百种红酒里挑选出了同一种红酒。AOC是一家在巴黎新崛起的餐厅，想到AOC吃饭要提前一周预订。这家店生意红火的原因很简单——除了各式佳酿外，就是店老板肖恩和老板娘索菲懂得怎样才能把猪肉烹饪得最好吃。原来，肖恩自己当过屠夫，不仅如此，肖恩的爸爸和爷爷也是屠夫，甚至往上六代都是屠夫。作为这个“屠夫世家”的继承者，恐怕肖恩闭着眼睛也知道猪身上最好吃的那块肉藏在什么地方。AOC的成功引起了全巴黎的轰动，法国著名的漫画大师在AOC的墙上留下了墨宝，甚至巴黎电视台也专门进行了采访。虽然每天顾客爆满，但肖恩和索菲并不急着开分店，他们享受着平凡生活的快乐杏彩体育。懂得享受生活，这也许就是爱吃的巴黎人最大的特点。

　　推荐：旺代鸭肝（一菜两吃），包括法式鸭肝配黑奶油杏仁糖和天然海盐，以及煎鸭肝配杏仁酱、杏仁露。

　　在巴黎购买葡萄酒的地方有很多，一般可以归纳为四类：超市、酒廊、机场免税店和酒庄。作为普通游客，如没有专门或特别的计划，一般是不会走访酒庄的。法国两个最大的超市Carrefour和Auchan是理想的购酒场所。品种都不下百种，性价比很高。Auchan在选酒方面更讲究些，Carrefour超市里50欧元以上的酒屈指可数。在巴黎能找到的专营酒廊有Nicolas、Fauchon、Hediard和Lafayette（老佛爷）。