杏彩体育温润与的碰撞 马卡龙与香槟的相恋 

发布时间:2024-07-04 07:02:07 浏览次数:
       

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  轻抿一口香槟,浅尝一口马卡龙,整个人如置身于秀美的法兰西风情中,陶醉在前所未有的极致奢华里。或许几百年前他们是一对失散的恋人,今生他们得以这样的方式重逢,他们在你我温柔湿润的舌头上相遇,于是不顾一切地狂吻、拥抱、热泪狂飙......

  有一种甜品,它有一种绝美的称呼叫“少女的酥胸”,这种有着鲜艳色彩和酥香口感,且具有法兰西浪漫特色风情的小点心,叫做马卡龙(Macarons)。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软,又被称作玛卡龙或杏仁小圆饼。

  它的由来可以追溯至19世纪的蛋白杏仁饼,那是在1792年发明于意大利修道院的一种甜品,其英文名称是从意大利语Maccarone(意为杏仁酱)中获得。在法国大时期,有2位加尔默罗修会的修女掩藏在南希镇,以售卖烘烤的蛋白杏仁饼来赚取生活费,从此这种小甜点闻名天下。这种甜品是以一个圆形平底的壳作基础,在上面涂上调合的蛋白,最后再加上一个半球状的上壳,最终形成一个圆形小巧的甜点,有着丰富的口感,后来发展成为法国维埃纳省最具地方特色的美食之一。

  因马卡龙颜色清新可爱,款式种类繁多,口感细腻甜润,所以深受食客们的欢迎与喜爱。的马卡龙,无论是材料、配比,还是在温度、时间上都极为考究,它同时融合着各种味觉,能产生富有层次且柔和的口感。据说,在法国甜点界流传着一句经典的话语:“不会做马卡龙的人,就算不上是真正的甜点师傅。”

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