杏彩体育app下载淮扬江浙大菜、精美中式糕点……这些几乎成了老南京春节餐桌上的必选项目，不过在今年的“年味”采访中记者发现，定制类的甜品、创意糕点来势汹汹，不仅成了春节餐桌上的新宠，更成为年轻人走亲访友时的春节伴手礼。记者走访南京年货市场发现，这些来自规模不大的众多创意甜品工作室的定制产品越来越多地“绽放”在了南京人的春节餐桌上，传统的南京“年味”也是可以这么潮的。现代快报记者 吕珂 杨帆/文 百爱诺/图

　　距离春节虽然还有些日子，但是南京的糕点市场却早早飘出了“香甜的年味”——除了老字号的糕点预订火热，年糕、发糕一类的传统中式糕点仍是老南京春节甜品消费的主流，对于越来越多的年轻消费者来说，购买西式蛋糕、创意中式糕点以及一些自制巧克力过年食用，或者当作伴手礼走亲访友已然成为今年春节的新趋势。很多规模不大的创意甜品工作室从年前半个多月就开始早早接单除夕的定制甜品了。

　　“如今春节甜品市场越来越火爆了，现在的年轻人生活方式都很西化，虽然是传统中国年，但是他们还是希望能够通过买一些精美的西式蛋糕来增添节日气氛，彰显生活品位。”私家小厨娘甜品工作室的负责人向记者解释。除了蛋糕，这家工作室的饼干、曲奇类产品也都在过年前卖得很好。“尽管春节消费市场很大，但是因为工人要回家过年，我们春节期间并不营业，所以我们在春节前推出了一系列手工曲奇和榴莲包的促销活动，因为这类产品保质期长，也很适合春节这样合家相聚的日子。”

　　“这些很有腔调的小型甜品工作室的产品使用的食材普遍品质较高，吃起来口感好。而且工作室的产品在外形和品种口味上都会不断创新，有时候还能进行个性化定制。我和身边的朋友都喜欢购买，大家聚会时尝尝，或者送朋友。”在新街口一家贸易公司工作的刘小姐向记者解释了她热衷购买工作室蛋糕的原因。刘小姐还告诉记者，她早就打听好了，熟悉的几家工作室都是初五以后就会开门，正好是拜访一些同辈亲戚、朋友的时候，她提前下订单，订好蛋糕、点心去拜年，感觉有新意也不俗气。

　　记者了解到， 部分甜品工作室出售的甜点价格与连锁门店的价格相差不多，一个普通6寸创意蛋糕售价在两百元左右，一包200克的曲奇类饼干价格也大都在30元内，总体价格并不算高。 但工作室出品的蛋糕在品种和口味上更受年轻消费者的认可。春节期间消费者对甜点口味和品质的要求更高一些，因此即使是一些售价偏高的新款甜点，也能有不错的销量。

　　除了甜品店，南京市内多家品牌连锁蛋糕店也为过年做足了功课。据了解，多数连锁蛋糕店在春节期间都不会关门歇业。长江路一家品牌蛋糕店的门店负责人告诉记者，平时一天的蛋糕订单量平均有十几单，去年过年期间销量达到了平时的1至1.5倍。其中带有“新年好”、“恭喜发财”等吉祥话语装饰或者春节期间限定售卖的春节特供点心礼盒销售情况最好。

　　南京百爱诺蛋糕店负责人宁魏静遗憾地告诉记者，这两年，蛋糕类产品在过年期间的销售确实日渐看好，但是考虑到工人们的感受，所以今年会在春节前夕歇业。“但是我们明年打算在过年前抢一下市场，推出一系列年味创意蛋糕。”宁魏静表示，据她了解上海有不少的蛋糕工作室在推出主题蛋糕方面已经十分成熟，不少商家都会在过年期间推出一系列具有春节象征意义的蛋糕，比如把蛋糕做成八宝饭、元宝的样子。除了蛋糕类的西点之外，蛋糕店也越来越注重过年期间常食用或送礼的中式糕点的创新。“我们明年除了会创新做出一些造型具有年味的蛋糕之外，还会推出用料、口味比较清淡的产品，因为过年传统菜肴普遍肉食多、口味重，我们推出低糖少油的产品可能会更加符合消费者健康饮食的理念，也更能打开市场。”除了百爱诺，另外两家在坊间颇有名气的私家甜品工作室负责人也告诉记者，他们也打算今后集中精力开发一些创意中式糕点，把西式的制作工艺和想法融合进传统糕点中，并主打健康理念，如果开发成功，应该会成为明年春节期间的主打产品之一。

　　星级酒店的美食、老字号的招牌菜统统可以搬到自家春节餐桌！记者了解到，来自星级酒店的年夜饭半成品礼盒正在占据南京人过年餐桌的一席之地，一份半成品礼盒中大都包含冷盘和热菜，有的甚至还有红酒，价格从近三百元到上千元不等，保质期通常可达一个月。

　　金陵饭店相关负责人肖囡告诉记者，今年饭店推出了多款现做现卖的由自有菜品搭配而成的“家常礼篮”，客人还可以根据自身需求“重新组合”，自推出以来一直热销。此外，今年新东方烹饪学校推出了“明星大厨师上门教您做年夜饭活动”，消费者选择需要教学的菜色并且提供食材，由新东方派出资深大厨上门教制作方法。据了解，活动从1月20日上线开始就接到大量订单，在南京每天都有十余个订单，基本属于供不应求的状态。

　　近几年来，年夜饭半成品礼盒正在从线下实体店走向线上销售。一位网络经销商称，这种半成品年夜饭的销量一直在持续攀升，到了年底搜索年夜饭为主的年货商品的消费者数量明显增加，尤其是来自北京、上海、广州、南京等一、二线城市的消费者需求非常明显。