享年93岁!提拉米苏之父坎佩尔去世:发明至今从未申请专利
杏彩平台登录注册杏彩平台登录注册提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。据报道,从提拉米苏发明至今,坎佩尔从未给这道甜点申请过专利。
它以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口味亦为蛋糕、布丁等形式的冷热甜点所吸收。